郓城县局强化学校食堂食品安全监管

2013年以来，糕点市运城县局大大提高了日常监督力度，积极探索学校食堂食品安全监督的长期机制，逐步完善学校食堂食品安全保障体系，获得了良好利益。据山东省食品药品监督管理局网站报道，为全面提高学校食堂食品安全水平，保证学校师生饮食安全性，2013年以来，糕点市运城县局大幅提高日常监督力度，积极探索学校食堂食品安全监督的长期机制，逐步完善学校食堂食品安全保障体系，获得良好利益。一是实施食品安全主体责任。与全县45所学校签订食品安全责任书，采用代理培训、现场教育等形式，组织学校食堂管理人员和员工培训，具体校方主体责任，提高饮食服务食品安全意识，加强学校食堂管理人员和员工食品安全法律观念。

二是完善食品安全协调机制。大力与教育局沟通协商，率先制定学校食品安全管理制度，共同研究制定全县学校食堂调查改建方案，建立三监督三检查工作机制。2013年以来，与县教育局领导积极开展多次检查，至今全县学校食堂检查复盖率超过100%，收到检查通知书15份，监督意见书14份。

三是加强学校食堂的日常监督。将学校食堂列入网格监督范围，具体监督人员实施监督责任，将监督人员的照片和电话在学校食堂的显眼方向进行审查。定期检查学校食堂食品安全，及时向校方传达检查中发现的问题和建议，监督协助校方认真组织调查。

四是立正的典型示范引导。深入开展餐饮食品安全模板学校食堂建设活动，帮助运城县一中、郭屯中学学校食堂建立省级餐饮食品安全模板学校食堂，指导学校按省级建设标准订购学校食堂食品原料、储藏、加工制作、餐饮具消毒等各个环节。同时，加强典型宣传报道，引导全县学校食堂升级改造，提高食品安全确保水平。

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